Przedstawiony na zdjęciu garnek wykonany jest z żeliwa. Jego ścianki są nieco pochylone, ma dwie rączki i ciężką pokrywę. Został zaprojektowany tak, aby odzwierciedłał garnki zelazne używane w starożytności. Żeliwo jest słabym przewodnikiem ciepła, dlatego też ciepło wewnątrz garnka jest rozprowadzane równomiernie i przez długi czas wewnątrz utrzymywana jest ta sama temperatura. Garnek jest przeznaczony do gotowania i duszenia potraw, które wymagają długiego czasu gotowania.Garnek owalny żeliwny, przy wysokości 11,5 cm, ma wymiary 32 x 23 cm. La cintura di Orione – ta niezwykła seria garnków została wykonana na wzór miedzianych naczyń, używanych we włoskich kuchniach w XIX w. Charakterystyczną cechą tej serii garnków jest z jednej strony idealnie cylindryczny kształt, z drugiej zaś stosunek wysokości do średnicy, który w tym przypadku wynosi w przybliżeniu 1:2. Część garnków z tej kolekcji wykonana jest z dwóch warstw (od wewnątrz z najwyższej jakości polerowanej stali nierdzewnej 18/10, od zewnątrz pokryte warstwą miedzi). Wewnętrzna warstwa stali nierdzewnej zwiększa higienę i powoduje, że garnki można bez problemu utrzymać w czystości. Powłoka miedziana sprawia, że garnek nagrzewa się równomiernie – i dno, i ściany naczynia mają taką samą temperaturę, co sprawia, że garnki te idealnie nadają się do duszenia mięs, do gotowania, a także nie przypalają potraw. Ponadto proste boki pozwalają gotować nawet większe kawałki mięsa na minimalnej ilości tłuszczów. Według specjalistów podobnych garnków używano na dworze papieskim w XVI w., co opisał w swojej książce „Opera” słynny w renesansie szef kuchni Bartolomeo Scappi (nadworny kucharz papieża Juliusza III i kilku jego następców). Dziś garnki te używane są przez współczesnych szefów kuchni.
Cena: 718.00 zł 
Kup ten produkt >>
Źródło: 